Brownie Americano (Actualizado)

Hola, por fin vuelvo a estar por aquí. ¿Qué tal estáis? ¿Intentando volver a la rutina? Yo ya tenía ganas de que llegara septiembre, tanto mis niños como yo necesitábamos empezar la rutina. Y ahora, que los niños están en el colegio y yo vuelvo a estar en paro (no hay mal que por bien no venga), quiero aprovechar para dedicar tiempo a mis cositas y como no ponerme las pilas con el blog, que ya va siendo hora.

Mi intención es publicar una receta a la semana, y seguramente será los viernes por la mañana, para que de esta manera, si os gusta podéis prepararla para el fin de semana. Sé que tengo muchas recetas pendientes de las que ya he ido publicando fotos en Facebook, pero hoy quiero enseñaros una que si os gusta el chocolate, no vais a poder resistir el no hacerla. Se trata de Brownie Americano, fácil de preparar y con unos ingredientes también muy comunes. La receta la encontré en el blog de Sweet Magazine, que también os recomiendo ya que tiene unas recetas y unas fotos buenísimas!!!

* He actualizado la receta, ya que a los poco días de publicar este post encontré otra receta de Sophie Bakery con consejos para su elaboración. También lo hice con esta receta pero para mi gusto he hecho una mezcla de las dos, así que aquí tenéis, se queréis ver las recetas originales tenéis los enlaces más arriba.

INGREDIENTES

- 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 340 gr. de chocolate con un 72% de cacao (encontré solo del 70% de chocolates Valor)

- 340 gr. de azúcar blanco.

- 100 gr. de azúcar moreno.

- 4 huevos tamaño L a temperatura ambiente.

- 1 cucharadita de vainilla en pasta.

- 140 gr. de harina de trigo.

- 1/2 cucharadita de sal.

- Nueces al gusto.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Tamizamos la harina y la sal, y reservamos.

3. Engrasamos un molde sin mucha profundidad, rectangular o cuadrado y reservamos.

4. En un cazo derretimos la mantequilla con el chocolate, removiendo a fuego suave.

5. Añadimos el azúcar moreno y la vainilla, removemos y reservamos.

6. En un bol ponemos 2 huevos y 100 gr. de la azúcar blanco, removemos manualmente con varillas sin airearlo.
7. Añadimos la mezcla al chocolate, lentamente, sin dejar de remover para que los huevos no cuajen.
8. En la batidora ponemos 2 huevos y el resto de azúcar blanco, batimos a velocidad alta hasta que monte y doble su volumen, y mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.

9. Añadimos la harina tamizada y mezclamos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

7. Para finalizar le echamos las nueces troceadas y mezclamos para integrarlas.

8. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos a 175ºC.

9. Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente en el mismo molde antes de servir.

Para comprobar que está listo observaremos que la superficie tiene aspecto crujiente y quebrado, y los bordes se habrán despegado del borde. También podemos pinchar con un palillo comprobando que sale algo manchado pero sin ser líquido sino cremoso.

Cada horno es un mundo y aunque el mío lo tengo bastante controlado con algunas recetas me falla. Os recomiendo un termómetro de horno para poder controlar mejor las temperaturas.

Espero que os haya gustado y la probéis!!!

Besitos y endulza tu corazón.

Tronco de Navidad

Hola!!! Sí, lo sé, estoy no perdida, perdidísima!!! Pero ya estoy aquí y además para quedarme. Quiero publicar esta entrada en este día tan especial, en el que comenzamos un nuevo año, 2015, para aprovechar y desearos un Feliz Año Nuevo. Pero, además, para volver a presentaros mi blog, totalmente renovado tanto estéticamente como en contenido, gracias al curso de Blogger de Postreadiccion (que ya era hora que lo terminara!!!) y que mejor manera que contando la receta del postre que hice para Nochebuena, un Tronco de Navidad.

Bizcocho de chocolate express más novedades!!!

El miércoles 14 de mayo fue un día completito. Por la mañana estuve de excursión con mi enano y su guardería en el zoo de Jerez, que buena mañana echamos, sobre todo desconectada del trabajo y disfrutando de mi pequeño. Ese mismo día era el cumpleaños de Alfonso, mi marido, y como se suele decir "en casa de herrero cuchara de palo". No había preparado nada, de hecho él mismo me pidió que no lo hiciera ya que también estamos con los preparativos del cumple de mi princesa, que es a final de este mes, ya os contaré todo los detalles, espero que nos salga bien.

Pero yo no podía dejar pasar este día sin dar una dulce sorpresa a mi compañero de fatigas y alegrías. Así que cuando llegué de la excursión a mediodía, mi pequeño se había quedado dormido y mi marido había ido a tomar unas tapas con unos amigos, y me dije "ésta es mi oportunidad", jejeje! Manos a la masa, algo rápido, sencillo pero muy rico: 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

¡Dos tartas para dos hermanos!

El pasado mes de diciembre, Antoñi, recibió como regalo de aniversario una tarta elaborada por Magdalena Sweet, Tarta Venecia. Pocos días después se puso en contacto con nosotros para pedirnos no una tarta, sino dos!!! Se acercaba el cumpleaños de sus dos hijos y quería sorprenderlos.

La Bella Venecia

A principios de diciembre recibí la llamada de Juan Vicente. Me propuso elaborar una tarta para sorprender a su esposa, Antoñi, en su 40ª Aniversario de bodas. Yo, por supuesto, encantada de que confiara en mí para tan dulce sorpresa. El solo puso una condición, que la tarta estuviera inspirada en la Bella Venecia.

Sin Lactosa, por favor!

Hola, comenzamos diciembre y noviembre lo acabamos elaborando una tarta para el cumpleaños de un pequeño rubio que cumplió un añito.

Me pidieron que fuera inspirada en los dibujos animados Jake y los piratas de nunca jamás. Pero además, me pidieron si podría ser una tarta apta para intolerantes a la lactosa, ya que algunos familiares cercanos al niño tienen este problema. Por supuesto, les dije que sí. A mi es un tema que me toca muy cerca, mi hija también sufre este problema.

Así que, manos a la obra, o a la masa mejor dicho, jejeje! El bizcocho lo hice el de toda la vida de yogurt, pero en versión Thermomix, aunque también lo podéis hacer sin ella, simplemente batiendo todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Os dejo la receta para que probéis y me digáis que tal os salió.

Mi Primer Concurso de Tartas

¡Buenas noches! La Web de MamaCake! ha organizado su Primer Concurso de Tartas, cuando lo ví la verdad es que dudé si participar o no, pero al comentarlo con la familia me animaron a ello, y entonces decidí apuntarme a mi primer concurso de tartas.

En las bases no especificaban que tipo de tartas debían ser, por lo que pensé que casi seguro que la mayoría serían de fondant, así que me decidí por algo más original. Estuve buscando inspiración a través de Internet, Instagram, Pinterest, Google, etc. Y por fin me inspiré y os voy a contar como la elaboré.