Hola, por fin vuelvo a estar por aquí. ¿Qué tal estáis? ¿Intentando volver a la rutina? Yo ya tenía ganas de que llegara septiembre, tanto mis niños como yo necesitábamos empezar la rutina. Y ahora, que los niños están en el colegio y yo vuelvo a estar en paro (no hay mal que por bien no venga), quiero aprovechar para dedicar tiempo a mis cositas y como no ponerme las pilas con el blog, que ya va siendo hora.
Mi intención es publicar una receta a la semana, y seguramente será los viernes por la mañana, para que de esta manera, si os gusta podéis prepararla para el fin de semana. Sé que tengo muchas recetas pendientes de las que ya he ido publicando fotos en Facebook, pero hoy quiero enseñaros una que si os gusta el chocolate, no vais a poder resistir el no hacerla. Se trata de Brownie Americano, fácil de preparar y con unos ingredientes también muy comunes. La receta la encontré en el blog de Sweet Magazine, que también os recomiendo ya que tiene unas recetas y unas fotos buenísimas!!!
* He actualizado la receta, ya que a los poco días de publicar este post encontré otra receta de Sophie Bakery con consejos para su elaboración. También lo hice con esta receta pero para mi gusto he hecho una mezcla de las dos, así que aquí tenéis, se queréis ver las recetas originales tenéis los enlaces más arriba.
INGREDIENTES
- 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 340 gr. de chocolate con un 72% de cacao (encontré solo del 70% de chocolates Valor)
- 340 gr. de azúcar blanco.
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 4 huevos tamaño L a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de vainilla en pasta.
- 140 gr. de harina de trigo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Nueces al gusto.
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Tamizamos la harina y la sal, y reservamos.
3. Engrasamos un molde sin mucha profundidad, rectangular o cuadrado y reservamos.
4. En un cazo derretimos la mantequilla con el chocolate, removiendo a fuego suave.
5. Añadimos el azúcar moreno y la vainilla, removemos y reservamos.
6. En un bol ponemos 2 huevos y 100 gr. de la azúcar blanco, removemos manualmente con varillas sin airearlo.
7. Añadimos la mezcla al chocolate, lentamente, sin dejar de remover para que los huevos no cuajen.
8. En la batidora ponemos 2 huevos y el resto de azúcar blanco, batimos a velocidad alta hasta que monte y doble su volumen, y mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.
9. Añadimos la harina tamizada y mezclamos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
7. Para finalizar le echamos las nueces troceadas y mezclamos para integrarlas.
8. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos a 175ºC.
9. Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente en el mismo molde antes de servir.
Para comprobar que está listo observaremos que la superficie tiene aspecto crujiente y quebrado, y los bordes se habrán despegado del borde. También podemos pinchar con un palillo comprobando que sale algo manchado pero sin ser líquido sino cremoso.
Cada horno es un mundo y aunque el mío lo tengo bastante controlado con algunas recetas me falla. Os recomiendo un termómetro de horno para poder controlar mejor las temperaturas.
Espero que os haya gustado y la probéis!!!
Besitos y endulza tu corazón.
