Curso Infantil de Galletas Navideñas

Hola, amigos. El viernes impartí mi primer curso infantil, al cual acudieron 5 princesas. No lo pudimos pasar mejor, disfruté como una niña y ellas no se quedaron atrás.

El curso consistía en decorar con fondant tres galletas con motivos navideños, elegí una árbol de Navidad, un calcetín y un muñeco de nieve. Primero nos pusimos un poco en ambiente navideño decorando el aula con un calcetín gigante y poniendo música de fondo, como no, ¡villancicos! También teníamos un gorro de Papa Noel que nos fuimos turnando, lo que nos reímos, ¡jajaja! Para merendar les llevé galletas con lacasitos, galletas en forma de bastón decoradas con glasa y chuches varias.

Galletas de Navidad

Por fin, ya decoré mis galletas de Navidad, ¡¡¡ya era hora, guapa!!! jajaja. 

Me he lanzado a decorar con glasa, que desde que hice en octubre el curso "Todo Galletas 2" de Julia Guarch, de Postreadicción, aún no había practicado. Además he aprovechado que Julia a publicado una nueva receta de glaseado resistente para galletas, os dejo el enlace para que lo probéis.

La glasa creo que me salió bien, quizás debería haber dejado un poco más de tiempo de batido, pero pienso que está bastante bien, con picos blandos que se supone que es perfecto. Elaboré la mitad de las cantidades que nos indica la receta y la verdad es que cunde mucho, incluso me sobró algo. Primero las teñí de rojo y verde, los colores de la Navidad por excelencia. Preparé mis mangas y mis boquillas, que ando un poco escasa, ya que tuve que compartir, por lo que entre color y color tenía que limpiarlas. Pero ya está en mi lista de la compra, más boquillas. Utilicé la boquilla número 2 de Wilton para el delineado, es decir, los bordes que luego rellenamos de glasa de relleno. Para conseguir la glasa de relleno solo tenemos que ir añadiendo agua poco a poco, hasta que quede similar a la pasta de dientes y las metí en unos biberones. Las mangas siempre debajo de un paño húmedo para que no se resequen, truco aprendido en el curso.

Sin Lactosa, por favor!

Hola, comenzamos diciembre y noviembre lo acabamos elaborando una tarta para el cumpleaños de un pequeño rubio que cumplió un añito.

Me pidieron que fuera inspirada en los dibujos animados Jake y los piratas de nunca jamás. Pero además, me pidieron si podría ser una tarta apta para intolerantes a la lactosa, ya que algunos familiares cercanos al niño tienen este problema. Por supuesto, les dije que sí. A mi es un tema que me toca muy cerca, mi hija también sufre este problema.

Así que, manos a la obra, o a la masa mejor dicho, jejeje! El bizcocho lo hice el de toda la vida de yogurt, pero en versión Thermomix, aunque también lo podéis hacer sin ella, simplemente batiendo todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Os dejo la receta para que probéis y me digáis que tal os salió.